사와디 캅^^ 여러분의 슬기로운 태국 생활과 여행 안내자, 태국 탐험가 'Son Sun' 입니다!
5) 터엇(Tod) : 튀김 요리 말하며 ‘OO터엇’ 이라고 하면 ‘OO튀김’을 말합니다.
2. 주재료를 요리 유형의 앞/뒤에 붙이는 경우(대부분의 요리 이름)
해외 여행을 하다보면 식당에서 음식을 주문을 할 때, 현지 언어에 서툴러 곤혹스러운 경험을 할 때가 있습니다.
태국 여행에서도 마찬가지 인데, 물론 방콕이나 유명 관광지에 있는 식당은 영어로 주문이 가능하고 또한 영어로 된 메뉴판도 있어서 주문에 불편이 없으나, 그 외 지역이나 로컬 식당에서는 요리 이름을 모르면 메뉴판의 사진만 보고 음식을 주문해서 낭패를 당할 수가 있습니다. 😎
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| [영어로 된 메뉴판이 있는 음식점만 이용할 수 는 없습니다!] |
오늘은 태국 음식에 대한 이해와 음식을 주문할 때 도움을 줄 수 있는 태국 요리 이름에 쓰이는 현지 용어를 뜻과 그 조합 법에 대해 소개하겠습니다.
▒ 한국과 별반 다르지 않는 기본적인 요리 이름 짓는 방법
기본적으로 조리법, 주 재료, 사용하는 향신료를 결합하며 요리 이름을 짓는 데, 간혹 특정 규칙과 전통을 따르는 경우도 있습니다
1. '조리법'을 나타내는 용어들 구분
1) 똠(Tom) : 기본적으로 끓이는 요리를 말합니다.
결국, 요리명이 ‘똠OO’은 ‘OO탕/국’이라고 생각하면 되고 '똠얌 꿍(매운 새우 탕)'이 대표적 입니다.
※ ‘똠얌(Tom Yum)’은 "맵고 신맛이 나는 탕/국" 이라는 뜻입니다.
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| [똠얌 꿍] |
2) 깽(Kaeng) : 국물이 적은 국물 요리를 말하며. '태국식 커리'가 대표적입니다.
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| [그린 커리(깽 키여우 완)] |
3) 팟(Pad) : 볶음 요리를 말하며 ‘팟 타이(태국식 쌀국수 볶음)’이 대표적입니다.
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| [팟 타이] |
4) 얌(Yam) : 매콤 새콤한 샐러드/무침을 말하며 ‘얌 운센’이 대표적입니다.
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| [얌운센 로옷 테엣] |
5) 터엇(Tod) : 튀김 요리 말하며 ‘OO터엇’ 이라고 하면 ‘OO튀김’을 말합니다.
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| [쁠라(빠아) 텃] |
6) ‘구이’를 뜻하는 말은 구분이 필요합니다
우선, ‘야앙’은 '바비큐'를 말하며, ‘옵’은 '오픈'에 굽는 것을, ‘파오’는 직화를, 마지막으로 ‘삥’은 석쇠에서 굽는 것을 말합니다.
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| [쁠라(빠아) 파오] |
7) ‘능/뚠’은 ‘찜’을 말하며 ‘뿌우 능(게찜)', '카이 뚠(계란 찜)' 대표적입니다.
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1) 쁠라(Pla, 현지인은 '빠아'라고 함) : ‘생선’을 말합니다. ‘쁠라(빠아) 능’은 '생선 찜'이며, '쁠라(빠아) 텃'은 '생선 튀김' 입니다.
2) 까이(Gai) : ‘닭고기’를 말하며 ‘까이 텃’이라고 하면 ‘닭 튀김’을 말합니다.
3) 카이(Kai) : ‘달걀’을 말하며, ‘카이 찌여우’라고 하면 '달걀 오믈렛'을, '카이 다우'는 '달걀 후라이'를 의미합니다.
4) 무(Moo) : ‘돼지고기’를 말하는 데, 유명한 ‘무 삥’은 '돼지고기 석쇠 꼬치구이' 입니다
5) ‘해산물’은 ‘탈레’ 라고 합니다. 그 중 ‘꿍(Kung)’은 '새우'이며 ‘카우(밥) 팟 꿍’은 ‘새우 볶음밥’을 말합니다.
이 외에도 '게'는 ‘뿌우’라고 하는 데, 유명한 '뿌우 팟 뽕커리(커리를 넣은 게 볶음)'은 태국에 오시면 반드시 맛보시길 추천 합니다^^
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| [뿌우팟뽕커리] |
6) ‘소고기’는 '느아'라고 합니다.
3. 사용한 향신료 또는 소스를 이름 앞뒤에 추가
1) 프릭(Prik) : ‘고추’를 말합니다. ‘쁠라 터엇 프릭’은 ‘고추 소스를 얹은 생선 튀김’입니다
2) 카파오(Kra Pao) : ‘바질’이며, 유명한 ‘팟 카파오 무쌉'은 "다진 돼지고기 바질 볶음"이 됩니다.
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| [팟카파오무쌉] |
▒ 글을 마치며
태국 여행 오실 때 위에서 소개해 드린 기본적인 태국 요리의 이름 짓는 법에 대해 숙지하고 오신다면 음식 주문시 많은 도움이 될 거라 생각합니다.
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